博爱杂拌
 
博爱有三大特色：一是小吃，二是青天河，三是睡衣。这座太行山脚下的小县城，有着成片的田地，也有许多扎根于此的农民。依靠上天的恩赐和他们们勤力劳的双手，造就了这普通却又特殊的城市。今天就来说说这个博爱特色美食。
 
博爱人，大都是喜欢吃，乐于吃的人。一方面是得天独厚的自然环境，为其提供了充足的食材，另一方面则是生计需要外出务工的人走南闯北，去外面习得一二他乡的手艺，而后返乡自己创业，专卖美食小吃。因而吃这方面，博爱是认真的。
 
每临饭点，我家附近总是十分热闹的。从门庭下走出去，行百米穿过一条马路，便有一片回族聚居地。他们的祖先跋山涉水来此地，于此安居。他们是十分善于做吃食的；香脆金黄的烧饼，顺滑有味的牛丸，皮薄肉多的包子，这都是好的，更不用说看起来与他们无关，却是他们之中发明出来的兰州拉面了。
 
各种的东西，我吃过不少，记忆最深刻的便是杂拌。杂拌都很实惠，加的料很多：鸭血、毛肚、羊肉……杂七杂八的东西，混在一起，汤却是浓稠的白色，汤上堆着杂料，汤边浮着小葱，还有一层极淡的清油，这汤是很鲜的，并无很多其他口味。我喜欢在吃之前先用勺子勾一勺汤，一吸溜的进去，鲜香的口感直入大脑，令人食欲大振，于是一碗定不够吃，还需切来几元面饼。面饼是极薄的，表面煎至金黄，里面放着小葱，外焦里嫩，放人杂拌汤中，吃下来，微微冒汗，很是舒服。这一天下来就已经无需再吃其他东西了。